শীত শেষে গ্রীষ্মকাল চলেই এসেছে। ঋতুভেদে আমাদের প্রতিদিনকার খাবার দাবারেও আসে পরিবর্তন। গ্রীষ্মকালে তীব্র তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা আমাদের শরীরের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। তাই এ সময় সুস্থ ও সতেজ থাকতে খাদ্যাভ্যাসে কিছু পরিবর্তন আনা জরুরি।
গরমে সুস্থ থাকার জন্য যেসব খাবার খেতে পারেন-
১. পর্যাপ্ত পানি পান: গরমে শরীর থেকে ঘামের মাধ্যমে প্রচুর পানি ও লবণ বেরিয়ে যায়, যা পানিশূন্যতা ও দুর্বলতার কারণ হতে পারে। এজন্য দিনে অন্তত ৮-১০ গ্লাস পানি পান করা উচিত। লেবু ও লবণ মিশ্রিত পানি পান করলে শরীরের ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষা পায়।
২. হালকা ও সহজপাচ্য খাবার গ্রহণ: অতিরিক্ত তেল, মসলাযুক্ত খাবার হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং শরীরের তাপমাত্রা বাড়াতে পারে। এজন্য লাউ, ঝিঙ্গা, চিচিঙ্গা, পটল ইত্যাদি হালকা সবজি এবং পাতলা ডাল, টকদই, করলার ঝোল ইত্যাদি সহজপাচ্য খাবার খাওয়া উচিত।
৩. তাজা ফল ও সবজি বেশি খান: তরমুজ, বাঙ্গি, জাম, জামরুল, ডাব ইত্যাদি রসালো ফল এবং লাউ, পেঁপে, ঝিঙ্গা, কুমড়া ইত্যাদি সবজি শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সহায়তা করে। এগুলোতে পানির পরিমাণ বেশি থাকায় শরীর হাইড্রেটেড থাকে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি মেলে।
৪. ডাবের পানি ও শরবত পান: ডাবের পানি প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ, যা শরীরের পানিশূন্যতা রোধে সহায়তা করে। এছাড়া বেলের শরবত, তেঁতুলের শরবত, কাঁচা আমের শরবত ইত্যাদি শরীরকে শীতল রাখতে এবং হজমে সহায়তা করে।
৫. টকদই ও প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার: টকদই প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ, যা হজমে সহায়তা করে এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় টকদই রাখা ভালো।
৬. ঝাল ও মসলাযুক্ত খাবার পরিহার: ঝাল ও মসলাযুক্ত খাবার শরীরের তাপমাত্রা বাড়ায় এবং হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে। এজন্য এ ধরনের খাবার কম খাওয়া উচিত।
সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রার মাধ্যমে গরমের তীব্রতা থেকেও নিজেকে রক্ষা করা সম্ভব। তাই আজ থেকেই মেনে চলুন গ্রীষ্মকালীন খাদ্যাভ্যাস।
তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা
